香蕉布丁 |
材料:
1 包(8 盎司)忌廉芝士,室溫 1 罐(14 盎司)加糖煉奶 1 包(5 盎司)即溶香草布丁粉
3杯冷脫脂牛奶 1 茶匙香草精 1 (8 盎司)盒已攪拌忌廉 (whipped topping),解凍
半(12盎司)包圓形的香草餅乾 4根香蕉,切片 |
步驟: |
1) 將忌廉芝士放入一個大碗中打至蓬鬆。加入煉奶,然後加入布丁粉。逐漸加入冷牛奶直至順滑,然後加入香草精。
2) 混入 1/2 已攪拌忌廉。 3) 在 9x13 英寸的盤子底部鋪上圓形的香草餅乾。
4) 將切好的香蕉均勻地放在上面。 5) 倒入布丁混合物舖面。
6) 頂部舖上一層剩餘的已攪拌忌廉 (1/2 盒)。 7) 蓋上蓋子在冰箱中冷藏至少 3
小時即成。 |
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漿果脆脆 |
材料:
2杯通用麵粉 ¾ 杯白糖 ¾ 茶匙泡打粉 ¼ 茶匙細鹽 ¾ 杯冷凍無鹽牛油 2個大蛋黃
1-1/2 茶匙香草精 1 茶匙蘋果醋,或根據需要
水果餡料:
1杯藍莓 1杯覆盆子
1杯黑莓 1/3杯白糖 2 茶匙粟粉 2茶匙新鮮檸檬汁 1 茶匙檸檬皮 1撮辣椒粉 |
步驟: |
1) 將焗爐預熱至 190C。 2)
搗碎:將麵粉、糖、發酵粉和鹽放入一個大碗中。攪拌至完全混合。用手把冷凍牛油磨碎,混入麵粉混合物中,直到塗上粉層。
3) 用叉子加入蛋黃和香草攪拌,直到雞蛋大部分被吸收。加入 1
茶匙醋;短暫混合。用手完成混合,擠壓直到形成團塊,但混合物大部分保持乾燥。如果需要,添加更多的醋。將碎屑放在一邊。
4) 製作餡料:將藍莓、覆盆子和黑莓在另一個大碗中混合。加入糖、粟粉、檸檬汁、檸檬皮和辣椒粉。攪拌至充分混合,糖和粟粉大部分溶解。
5) 將大約 1/2 的碎屑混合物放入 2
誇脫烤盤的底部。用扁平杯底向下按壓混合物,直至充分壓實。在上面塗上漿果餡。將剩餘的碎屑混合物撒在漿果上,並將一些碎屑擠成團塊。
6) 在預熱的焗爐中烘烤,直到頂部變成漂亮的褐色和漿果填充氣泡( 40 - 45 分鐘)。食用前讓其冷卻至室溫,約 30 分鐘即可。 |
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油炸桃子 |
材料:
1 個非常大的桃子,或 2 個小桃子 2湯匙白糖 1/8 茶匙香草精 1撮肉豆蔻粉 1撮肉桂粉 1
湯匙 panko 麵包屑 1/2杯自發麵粉 |
步驟: |
1) 將切好的桃子加入碗中,加入 2 湯匙糖攪拌均勻。蓋上蓋子,在室溫下靜置 30 分鐘。桃子會釋放出汁液,碗底會形成糖漿。
2) 在油炸鍋或大平底鍋中將油加熱至 190 C。 3) 將香草精、肉豆蔻、肉桂和
panko 麵包屑加入桃子。加入自發麵粉,攪拌至麵糊不再乾燥或粘稠,而是完全濕潤,約 1 分鐘。在油炸前將麵糊靜置 3 到 5 分鐘。
4) 將 6 滿勺麵糊倒入熱油中,煎 90 秒。小心地將油條翻到另一面,再煎 90 秒。再次翻轉,再煮 1 分鐘。
5) 取出放在架子上冷卻,配上香草冰淇淋食用。
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加冕雞 |
材料:
6 塊去皮去骨雞胸肉 1/3杯蘇丹娜葡萄乾 1 個(1 磅)大芒果,去皮,切成薄片 2/3杯蛋黃醬 1
茶匙溫和咖喱粉 1湯匙芒果酸辣醬 1茶匙新鮮檸檬汁 1 撮鹽和黑胡椒粉 ¾ 杯子烤腰果 |
步驟: |
1) 將雞肉放入淡鹽沸水中煮至不再呈粉紅色,煮熟 (20 分鐘)。瀝乾,冷卻,切成 1/2 英寸的條狀。
2) 將雞肉條、葡萄乾和 1/2 個芒果放入一個大碗中。 3)
將蛋黃醬、咖喱粉、酸辣醬和檸檬汁在一個中等大小的碗中混合;用鹽和胡椒調味,然後跟雞肉混合物輕輕攪拌。加入 1/2
的腰果攪拌。轉移到盤子裡,用剩餘的芒果條和腰果裝飾即成。 |
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