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烤雞翅 |
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材料:
3湯匙橄欖油
3瓣大蒜，切細
2茶匙辣椒粉
1茶匙大蒜粉
鹽和黑胡椒粉，調味
10隻雞翅
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步驟: |
1) 將焗爐預熱至190C。
2)
將橄欖油、大蒜、辣椒粉、大蒜粉、鹽和胡椒粉放入一個可重新密封的大袋中；密封並搖勻。加入雞翅；重新密封並搖勻。將雞翅放在烤盤上。
3) 在焗爐中將雞翅煮1小時，或者直到炸脆並煮熟。
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西班牙大蒜蝦 |
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材料:
4瓣大蒜
1磅冷凍大蝦（21-25隻）-解凍，去殼及血管
鹽調味
1茶匙煙熏辣椒粉(hot smoked
paprika)（隨意）
¼杯特級初榨橄欖油
2湯匙乾雪利酒
1湯匙切碎的意大利平葉歐芹 |
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步驟: |
1)大蒜切成薄片。用食鹽和辣椒粉調味蝦。混合塗上一層。
2)用中火將煎鍋中的大蒜和油加熱。煮約2分鐘，直到大蒜開始變金黃。加入蝦並調至高火。將蝦煮至開始捲曲，大約用時2分鐘，倒入雪利酒，繼續攪拌，直到汁液煮沸，蝦被煮熟(約1分鐘)。移離火源。用勺子拌入歐芹即成。
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印度咖喱蝦 |
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材料:
2湯匙花生油
½甜洋蔥，切碎
2瓣大蒜，切碎
1茶匙薑粉
1茶匙小茴香粉
1½茶匙薑黃粉
1茶匙辣椒粉
½茶匙紅辣椒粉
1 (14.5 ounce) 罐番茄
1罐（14盎司）椰奶
1茶匙鹽
1磅煮熟去皮的蝦
2湯匙切碎的新鮮香菜 |
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步驟: |
1)
用中火加熱大煎鍋中的油；將洋蔥在熱油中煮至半透明，約5分鐘。將煎鍋從火上移開，使其稍微冷卻(約2分鐘)。將大蒜、姜、小茴香、薑黃、辣椒粉和紅辣椒粉加入洋蔥中，然後用低火攪拌。將番茄和椰奶倒入煎鍋中；用鹽調味。
2) 煮沸，並不時攪拌約10分鐘。將蝦，新鮮香菜攪拌成醬汁；食用前再煮1分鐘。 |
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香蕉布丁 |
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材料:
1（5盎司）包速溶香草布丁材料包
2杯冷牛奶
1罐（14盎司）甜煉乳
1湯匙雲尼拿精
1（12盎司）罐急凍忌廉(whipped)
1（16盎司）包雲尼拿威化餅
14隻香蕉,切片 |
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步驟: |
在一個大的攪拌碗中，攪拌布丁粉和牛奶2分鐘。混入煉乳，攪拌均勻。攪拌入雲尼拿精和凍忌廉。在一個玻璃碗中將威化餅、香蕉和布丁混合材料分層置放。冷卻後可食用。
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釀辣椒 |
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材料: 1杯水
½杯未煮熟的Arborio大米
2隻青椒，切成一半，去籽
1湯匙橄欖油
2片蔥,切成薄片
1茶匙乾羅勒
1茶匙意大利調味料
1茶匙鹽
1撮黑胡椒粉
1個番茄，切成粒
½杯碎芝士 |
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步驟: |
1) 焗爐預熱至200C。在烤盤塗上油;
2)
在鍋中將水燒開。拌入米飯。調細火，蓋上鍋蓋，然後慢火煮20分鐘。起鍋備用;
3)
將青椒切口一面朝下放在準備好的烤盤上。在預熱的焗爐中烤25至30分鐘，或直到軟冧並開始變成褐色為止;
4)
在烤青椒時，另用中高火把鍋中的油加熱，將洋蔥、羅勒、意大利調味料、鹽和胡椒粉在油中煮2至3分鐘。拌入番茄，煮5分鐘。用湯匙拌入煮好的米飯，攪拌直至熱透。移離火源，混入芝士，然後將混合物釀入切半的青椒中;
5) 放回焗爐焗5分鐘即可食用。
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紅燒雞肉 |
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材料: 1湯匙玉米澱粉 (cornstarch)
1湯匙冷水
½杯白糖
½杯醬油
¼杯蘋果醋
1瓣大蒜，切碎
½茶匙薑粉
¼茶匙黑胡椒粉
12條去皮的雞腿 |
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步驟: |
1) 在一個小火鍋中，用低火將玉米澱粉、冷水、糖、醬油、醋、大蒜、薑和黑胡椒粉混合。用慢炆，並經常攪拌，直到調味醬變稠和起泡為止。
2) 將焗爐預熱到220C。
3)
將雞塊放入稍加油脂的9x13英寸烤盤中。用醬汁均勻地塗抹雞。
4)
在預熱的焗爐中烘烤30分鐘。翻過來，再烘烤30分鐘，直到肉色不再呈粉紅色並且汁液清澈為止。在烹飪過程中，每10分鐘用醬油刷一下。 |
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咖啡果凍 |
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材料: 1（.25盎司）包無味的明膠粉
2湯匙熱水
3湯匙白糖
2杯現煮咖啡 |
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步驟: |
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將明膠溶於小碗中的熱水中。將明膠混合物、咖啡和糖倒入鍋中，並在高溫下煮沸。將咖啡混合物倒入數個玻璃杯中供單獨食用，或倒入大鍋中。在冰箱中冷卻直至凝固(6至7小時)。 |
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