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本頁食譜: 

 

烤菠蘿

材料: 

1個新鮮的菠蘿
1/4杯朗姆酒(rum)
1/4杯紅糖
1湯匙肉桂粉
1/2茶匙姜粉
1/2茶匙肉荳蔻粉
1/2茶匙丁香粉

步驟:
1) 將菠蘿去皮,將其中心整個起出。切成8個環,放進淺玻璃盤或密實袋中;
2) 在一個小碗裡,將朗姆酒、紅糖、肉桂、姜、肉荳蔻和丁香粉混合在一起。將醃料倒在菠蘿上,蓋上蓋子,冷藏1小時或過夜;
3) 預熱烤架至高溫。掃上油;
4) 烤菠蘿圈15分鐘,反轉一次,或直到表面呈乾燥和微焦。拌剩餘的醃料及伴雪榚一起食用更佳。

 

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